ホタテの干し貝柱と大根の炊き込みご飯♪
Bechiko103 @cook_40103988
お焦げが美味しいシンプルなゴハン♪
このレシピの生い立ち
北海道の親戚からホタテの貝柱が毎年届くので、今年は炊き込みご飯にしてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料をタッパーなどに入れて冷蔵庫で1～2日おく。
※昆布は一晩で取り出します。時間がなければ一晩でもokです。 -
- 2
米を研いで30～45分浸水させる。ザルにあげて水分を切る。
- 3
大根は皮を剥いて短冊切り、生姜は皮をスプーンで軽くこそいで千切りにする。
- 4
鍋に米を入れて、ホタテの戻し汁、★の材料と水（合計180〜200cc）を注ぐ。
※炊飯器の場合は2合の目盛りまで入れます - 5
ホタテの貝柱を指の腹でざっくりほぐして米にのせる。大根と生姜を重ねてから炊く。
-
- 6
※鍋で炊く場合、沸騰するまで中火で7～10分→弱火で10分→火を止めて10分です
コツ・ポイント
おかずと合うように塩味は控えています。状況によって塩を足してください♪
水と調味料を足して、一合につき200cc弱が目安です♪
焦がし過ぎ注意！鍋で炊くときは、沸騰させすぎないように。沸騰確認のために蓋を開けてokです♪
リアクション
レシピ作者
美味しいモノを食べること＆美味しいお酒を飲むこと大好き♪外資系勤務、和洋中韓etc、なんでも大好き！塩分少なめを心がけているので物足りないレシピもあるかもしれません。つくれぽ大感謝、アレンジ大歓迎です☆2020.4.6発売「クックパッドの大好評サラダ」に「切り干し大根♪ツナサラダ」を掲載いただきました☆https://www.instagram.com/bechiko103
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