糀の実にんにくで作るイカの和風パスタ

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糀屋本店
糀屋本店 @kojiyahonten

糀屋本店の糀の実にんにくで美味しい和風パスタの出来上がり♪お昼の忙しい時間にもサッと出来ます！
このレシピの生い立ち
糀の実にんにく＆塩糀で簡単おいしい和風パスタが作れないかなと思いできたレシピです。

糀屋本店（Ｒ）

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材料

2人分
  1. パスタ 180ｇ
  2. イカ 100ｇ
  3. 長ネギ 1本
  4. しめじ 1/2袋
  5. 糀屋本店の塩糀(キスケ塩25） イカの重さの1/10(1/20)
  6. 糀の実にんにく 大さじ2

作り方

  1. 1

    イカは胴体と足を離す。胴体は輪切り、足の部分は約3㎝ほどの幅に切り、塩糀を揉みこんでおく。

  2. 2

    長ネギは斜め薄切り、しめじは石づきをとりはずしておく。

  3. 3

    大きめの鍋に水を沸騰させ、塩を入れてパスタを茹でる。

  4. 4

    パスタをゆで始めたら、フライパンにオリーブオイルをし、イカを弱火で炒める

  5. 5

    イカに火が通ってきたらしめじ・長ネギを入れて中火で炒める。全体に火が通ったら糀の実にんにくを投入。

  6. 6

    茹で上がったパスタをフライパンに入れてよく合わせたら完成★

コツ・ポイント

味見をして塩気が足りない場合は、糀の実にんにくを少し追加してください！

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レシピ作者

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糀屋本店の妙峰をはじめ女性スタッフたちが、お昼のまかない料理をご紹介します。いつもはスタッフしか味わえない、糀・麹の調味料を使った糀食（こうじしょく）のレシピを写真付きで皆様にもお届けします。★☆★このページは日本食の根幹を担う糀・麹の文化を、一人でも多くの方に知っていただくことを目的として、開設するものです★☆★あなたの家庭の食卓が、お腹の中から元気で幸せなものとなりますように☆
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