かぼちゃと生麩の甘辛煮

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おいも0502
おいも0502 @cook_40099517

仕事終わりにでも簡単にできる、ほっこりかぼちゃの煮物はいかが？モチモチの生麩が食感のアクセントになりますよ。
このレシピの生い立ち
生麩が好きなので、冷蔵庫の中にあったかぼちゃと煮ました。

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材料

4人前
  1. かぼちゃ 1/6-1/4
  2. 生麩(板) 1枚
  3. 顆粒だし 小さじ1
  4. 水 300cc
  5. ★砂糖 大さじ1.5
  6. ★みりん 大さじ1.5
  7. ★酒 大さじ2
  8. ★醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    かぼちゃをレンジで加熱して一口大に(1/4なら3分半、1/6なら3分)。
    生麩を一口大に切り、沸騰したお湯で1分茹でる。

  2. 2

    水、かぼちゃ、顆粒だしを入れて中火で加熱する。

  3. 3

    かぼちゃに大体火が通ったら、生麩と★の調味料を加える。かぼちゃの表面がやや茶色くなるまで、弱火でコトコト煮る。

  4. 4

    蓋を外して中火にする。グツグツ煮て水分が1/3程度になったら完成！

コツ・ポイント

時間がある場合は、火を止めてからしばらく冷まして味を染み込ませます。最初に作っておき、後から他の料理を作っている間に粗熱を取っても良いです。

粗熱をとった後、再加熱するとなおよし。

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レシピ作者

おいも0502
おいも0502 @cook_40099517
に公開
ズボラで面倒くさがり、だけど食べることが大好きです。まだまだ投稿数は少ないのですが、簡単でアレンジの利くメニューを投稿します。賃貸にて2口のガスコンロ使用です。鍋の数が少ないため、基本的に1つの鍋で1品作ります。
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