塩漬け赤紫蘇とワカメのタパス
Aranjuez5 @Aranjuez
つい先ほど仕込んだ赤紫蘇の塩漬けを、タパスにしてみたよ。合わせたのは輪島の七ツ島産の天然塩蔵ワカメね。
このレシピの生い立ち
赤紫蘇の塩漬けのタパスを作りたかったので。まずはこれだけど、これからも色々と作れそう。
アプリでひらく作り方
- 1
塩蔵ワカメは5分ほど塩抜きしておく（推奨は5分から10分）。その後水切りして、食べやすい長さに切っておく。
- 2
これにポン酢を振り、しばらく冷蔵庫に置く。
- 3
小皿にワカメを入れ、さらに塩漬けの赤紫蘇も加える。
- 4
これで完成。
コツ・ポイント
戻した塩蔵ワカメは、ポン酢を加えて、1時間以上冷蔵庫に置いておく。
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