なすの梅干し和え

なすを梅干しで和えたら、なすの甘味が程よくさっぱりに仕上がりました。この夏我が家の定番になりそうです。
このレシピの生い立ち
梅干しのパスタを食べていたら、なすも和えたらどうなるかと思い和えてみました。米なすのとろとろ食感と甘味が「紀州梅　梅干し×白だし」でさっぱり美味しく仕上がります。
時間がない時やあと1品おかずにおすすめです。