圧力鍋簡単♪骨まで美味しい秋刀魚の梅肉煮
JUЯI @cook_40051358
おばあちゃんに炭火で作って貰っていた秋刀魚の梅肉煮。忘れられない味なので圧力鍋でリメイクしてみました。
このレシピの生い立ち
炭火だと骨まで食べれるって凄いね！
脂が乗ってない季節の秋刀魚でも美味しくできます♪缶詰みたく柔らかく無添加最高！
アプリでひらく作り方
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秋刀魚は頭と尻尾、腹わたを取り流水でよく洗う。(腹わたが好きな方はそのままでok)
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- 2
生姜はお好みで千切りor薄切り、梅干しは手で潰し、 ✩の材料を一度沸騰させる。先に沸騰する事で秋刀魚の臭みが残りません。
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- 3
秋刀魚を3〜4分等し、沸騰した②に入れる。圧力鍋で10分煮て圧が抜けたら出来上がり♪
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- 4
(うちの圧力鍋は15分煮ると煮崩れします。途中で圧が抜けたら開けて大丈夫なので様子みてね！)
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コツ・ポイント
特になし！笑 秋刀魚5〜6尾で作る時はその場合だし汁をギリ浸る〜300㍑くらいに増やして下さい。圧力鍋なので全部浸ってなくてOK！
〜5日くらいもつので大量に作ります♡w
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