母風　鶏すき

クックSNC71R☆'s cooksnap of when they made 母風　鶏すき.
あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135

甘辛い味付けが鶏肉や野菜にしみ、子供から大人まで食べやすい鍋料理。
このレシピの生い立ち
子供の頃から慣れひたしんだ実家の味。
ジャガイモは亡き母が入れていたので私も入れています。

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材料

4人
  1. 鶏肉もも 3枚
  2. 白ネギ 4本
  3. 玉ねぎ 2個
  4. しらたき 3パック
  5. すき焼きの麩 60g
  6. 焼き豆腐 1丁
  7. メークイン 大2個
  8. 生卵 人数分
  9. 「割り下 6人分」
  10. 醤油 360cc
  11. 白砂糖 大さじ14
  12. 料理酒 150cc
  13. 「〆」
  14. 冷凍うどん 2パック

作り方

  1. 1

    割り下をサッと一煮立ちさせておきます。
    麩は水で戻し水気を軽く絞っておきます。
    メークインは7㍉厚さに切っておく。

  2. 2

    玉ねぎは繊維に逆らって１㎝幅に切り、白ネギは斜め切りし、しらたきは水から茹で沸騰してから5分茹でる。

  3. 3

    鶏肉は一口サイズに切っておく。焼き豆腐は好みの大きさに切っておく。

  4. 4

    すき焼きの鍋に具材を入れ割り下をお玉に4杯くらい目安で入れる。
    上下に返しながら味を見て濃ければお湯を足す。

  5. 5

    グツグツ鶏肉に味がしみるまで煮る。

  6. 6

    生卵を溶き付けながらいただきます。
    煮詰まって味が濃ければお湯を足して調節してください。

  7. 7

    締めはうどん又はご飯を入れておじやに。

コツ・ポイント

★割り下はサッとひと煮立ちさせておくこと。
★具材はお好みでOK。

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レシピ作者

あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135
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☆長年ブログでレシピを書いておりましたが、クックパッドのレシピが書きやすかったので以前書いたブログのレシピもこちらへ移行しつつ新しいレシピもこちらで書いていこうとはじめました。☆お安く買って簡単調理がもっとうです。☆1952年生れのくいしんぼう。
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