豆腐のとろとろ蟹玉あんかけ
JunJuko @cook_40156589
とろっとろのあんで舌触りなめらか～。
体にも優しく温まります。
ご飯にかけて丼ぶりにおすすめ！
このレシピの生い立ち
蟹缶の蟹を滑らかな舌触りの優しい味に仕上げたく作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにだし汁、みりんを入れ煮立たせアルコールをとばします。
- 2
スライス玉ねぎ、豆腐、かにの順に入れ煮ます。※泡が浮いてきたら取り除いてください。
- 3
高い位置から溶いた卵を長細く回し落とし、ゆっくりひとまぜします。
水解き片栗粉をまわし入れとろみをつけたら出来上がり。 - 4
※とろみ付けはかき混ぜずにフライパンを揺する程度に。
コツ・ポイント
玉ねぎの甘さで優しい味に仕上げてます。
リアクション
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