やまいもとオクラとみょうがの梅酢あえ

❀ゆら❀ @cook_40022052
蒸し暑い季節にぴったり。混ぜるだけの簡単小鉢。つるっとさっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
おうちで漬けた梅干しから出る梅酢を使った、夏にぴったりの簡単小鉢。ほどよい塩味が夏バテに効きそうです。
作り方
- 1
オクラを熱湯でさっと茹でて冷水に取り乱切りにする(湯通しくらいで十分)。
- 2
やまいもは短冊切り、みょうがは斜め薄切りにする。
- 3
1と2を◎で合わせた調味液に漬け冷蔵庫で冷やせばできあがり。時々かき混ぜてね。
- 4
器に盛りつけて上からかつおぶしをふりかける。
コツ・ポイント
オクラは茹ですぎるとくたくたになってしまうので注意してくださいね。梅酢はものによって濃度が異なるのでだし汁でうまく調整してください。
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