トマト缶と根菜で冬のラタトゥイユ風

はじめてのつくれぽをする
課長の土日
課長の土日 @cook_40137428

ソーセージ、根菜、チーズで栄養バランスのとれた一皿に。400gトマト缶で作りやすいレシピです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜整理とトマト缶の消費。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

5〜6皿分
  1. トマト缶400g 1缶
  2. 人参 1本
  3. 玉ねぎ、じゃがいも 各1個
  4. レンコン 5センチ
  5. キャベツ 2枚
  6. ベーコン 2枚
  7. ソーセージ 5本
  8. チキンスープの素 大さじ1
  9. 水 1/2カップ
  10. 塩、コショウ、鷹の爪 少々
  11. オリーブオイル 大さじ2
  12. にんにく 1かけ
  13. 溶けるスライスチーズ 好みの量

作り方

  1. 1

    人参、レンコン、じゃがいもは皮を剥き乱切り、玉ねぎは横半分に切り8等分、ベーコン、ソーセージ、キャベツは一口大にカット。

  2. 2

    深鍋にオリーブオイル、粗みじん切りにしたにんにく、鷹の爪を入れ中火にかけて人参とレンコンを5分ほど炒めます。

  3. 3

    じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、ベーコン、ソーセージを入れ、混ぜながら炒め合わせます。水を入れ蓋をし5〜6分蒸し煮に。

  4. 4

    野菜がしんなりしてきたら、トマト缶を入れ混ぜてさらに煮込み。ホールトマト缶の場合は、あらかじめボールに入れ潰してから。

  5. 5

    チキンスープの素を入れて味を見てから塩で調整。焦げないように弱火で蓋をして7〜8分蒸し煮。ソースがなくならないように。

  6. 6

    固い野菜が柔らかくなった出来上がり。器に入れ緑の茹で野菜を添えてチーズを乗せてレンジで加熱。コショウを振って熱いうちに。

コツ・ポイント

トマトが煮詰まり過ぎたら水を少し足して調整。さつまいもも意外と合います。残った分は翌朝、溶けるチーズをのせてレンチンすれば栄養満点で温かい朝食になります。塩加減がポイントなので必ず味見をしてから塩を加えて下さい。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

課長の土日
課長の土日 @cook_40137428
に公開
基本はスピード重視の目分量調理で、なるべく無添加の食材、調味料を使うようにしています。米粉、豆乳などを使ってアレルギー対策レシピも増やす予定です。最近「焦がし」にはまり中。パエリアのおこげ、プリンのカラメル、カステラの底紙の所、一番好きなのは石焼き麻婆豆腐の石鍋に付いたおこげです。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. プルっとツルっとニラ無し水餃子 元仙人
  2. キュウリとちくわのオイスターソース和え 140㎝わんたるママ
  3. ドライメープルシロップレモン 元仙人
  4. 炒め明太子パスタ らうんじ美やお
  5. ザク切リンゴアイス●はちみつキャラメル BistroMiti
  1. 市販のおこげに中華あんかけ 課長の土日
  2. 簡単過ぎる　ポテトチーズ yokyomami
  3. ありあわせで簡単ひじき☆ chico☆cafe
  4. 絶品バタートースト 春菜食堂ϋ♡