妊娠、授乳中に！作り置き根菜ラタトゥイユ
月とみのり @cook_40054696
しっかり噛んでじんわり美味しい。作り置きでかしこく時短。冷凍保存OK！の便利レシピです。妊娠、授乳期の産育食的お惣菜！
このレシピの生い立ち
便秘になりがちな妊娠期。今までより少し意識して根菜、豆類、海藻類を毎日の献立に取り入れるといいですよ。特に根菜はよく噛むことで体もあたたまり、お腹も満足。根菜はちょっと大きめカット！を習慣にしたいですね。授乳中のおかあさんも腸から元気に！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ごぼう、れんこん、にんじんは大きめの乱切りにする。
-
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。香りが出てきたら１、塩を加え、弱めの中火で３分炒める。
- 3
トマト水煮、こしょうを加えて約１２分煮込む。
- 4
粗熱が取れたら、保存用の瓶や冷凍用保存袋に入れて保存する。食べるときは電子レンジか鍋で十分再加熱する。
-
コツ・ポイント
・冷蔵庫で保存の場合は３日、冷凍保存の場合は
２週間以内を目安に食べるようにしてくださ
い。
・食中毒予防のため、再加熱の際は中まで十分に
加熱してください。
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