簡単！フライパンで作る蒸し鶏☆の棒棒鶏✨

さすらい's cooksnap of when they made 簡単！フライパンで作る蒸し鶏☆の棒棒鶏✨.
パパの手料理☆'s cooksnap of when they made 簡単！フライパンで作る蒸し鶏☆の棒棒鶏✨.
obiちゃん
obiちゃん @cook_40062549

子供達の大好きな野菜もたくさん食べれて✨
暑い夏を乗り切れるように(^ ^)冷やして食べても美味しいです〜✨

このレシピの生い立ち
暑くなると食べたくなる棒棒鶏〜(^ ^)フライパンなら簡単に蒸せるので夏は必ず作ってまーす！

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材料

  1. 鶏もも肉 2枚
  2. キュウリ 1本
  3. トマト 1個
  4. レタス 3〜4枚
  5. 塩、コショウ 適量
  6. 醤油麹 1枚に大さじ1ずつ
  7. 酒 100cc
  8. ☆ゴマペースト 小さじ2/3
  9. ☆ゴマ油 大さじ1/2
  10. ☆醤油 大さじ1
  11. ☆甜菜糖 小さじ1/2
  12. ☆ラー油 少量
  13. ☆蒸し汁 大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏肉は筋切りし、脂身を取り、肉厚の所は包丁を入れて開き、両面に軽く塩、コショウ、醤油麹を薄く塗り、保存容器で1日寝かせる

  2. 2

    蒸し鶏を作ります(^ ^)

    保存容器から鶏肉を取り出し、フライパンを温め、皮目を下にして焼きつけていきます。

  3. 3

    皮がパチパチと音を立て始めたら、弱い中火にし、酒を入れ蓋をして12〜15分くらい、ゆっくりと蒸して行きます。

  4. 4

    蒸し鶏を作ってる間に、キュウリとトマトを刻んでおきます。
    キュウリは千切りにします。
    トマトは薄くスライスしてください。

  5. 5

    鶏肉が蒸し上がったら10〜15分くらい置いておくと、お肉を触っても熱過ぎず、旨味も鶏肉に入っていきます。

  6. 6

    蒸し鶏を作った時に出た、蒸し汁はタレに使うので捨てずにとっておいてください。

  7. 7

    鶏肉を食べやすい大きさに切りわけて、お皿に盛り付けて行きます(^ ^)
    レタス、キュウリ、鶏肉、トマトの順に盛り付けます

  8. 8

    このままでも食べれますが、
    バルサミコドレッシング(ID20106410)に蒸し汁を混ぜ合わせて、かけても美味しいです

  9. 9

    バルサミコ味が苦手な方は
    ☆の材料を良く混ぜ、ラー油は最後に1、2滴垂らしてみてください(味はお好みで調整してください)

コツ・ポイント

鶏肉を1日寝かせておく事で、鶏肉自体の味が美味しくなります(^ ^)
その後、鶏肉が蒸し上がったてから放置しておけば、鶏肉しっとりホロホロで美味しく食べられますよ〜

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レシピ作者

obiちゃん
obiちゃん @cook_40062549
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料理がとっても好きです。家族や友達が「美味し〜い」と言ってくれる姿や、子供達が私の作った料理を夢中で食べてくれてる姿を見ると、とっても幸せです。クックパッドを知り、食材から料理を検索出来たり、レシピを自分なりにアレンジしたり、食材の合わせ方などに感心したりと、料理するのがさらに楽しくなりました。
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