鶏と大根のこってり煮
rurumymama @cook_40131926
味の染みた大根と鶏肉がたまらない一品です。大根があっという間になくなります。
このレシピの生い立ち
畑でとれる大根をたっぷり使って、子どもも箸をのばしたくなる味付けにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は2㎝弱の半月切り、鶏肉は一口大に切る。フライパンに大根を入れ、水をかぶるまで入れて10分煮る。
-
- 2
フライパンの湯を捨てて、大根の上に鶏肉を並べる。だし汁、酒、みりんを入れて中火で5分煮立てる。
-
- 3
さとう、醤油を加えて落し蓋をして20分煮る。ときどき大根と鶏肉を返す。
- 4
落し蓋を外して追加の醤油を加える。ときどき全体を混ぜながら15〜20分煮てでき上がり。
-
コツ・ポイント
＊大根と鶏肉がまんべんなく汁に浸かるようにときどき混ぜてください。
＊一度冷まして味をしっかりなじませた次の日が美味しいです。
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