ウインナーの燻製

ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004
大阪

市販のウインナーも燻製すると香りが更に豊かになります
このレシピの生い立ち
特価のウインナーも燻製したらなお美味しいです。燻製にしておくと日持ちします。いろいろな献立に使えて便利です

ウインナーの燻製

ふぁんたにゃん's cooksnap of when they made ウインナーの燻製.
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市販のウインナーも燻製すると香りが更に豊かになります
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材料

12本分
  1. ウインナー2袋 12本
  2. ウイスキーかブランデー 小さじ1
  3. アルミ箔 20センチ
  4. ざらめ 大匙1
  5. スモークウッド 大匙1
  6. 茶葉 小さじ1

作り方

  1. 1

    ウインナーにウイスキーを刷毛で薄く塗りまく

  2. 2

    燻製鍋の底にアルミ箔を敷いて燻製チップ、茶葉、ザラメをいれ、火をつけます。最初強火、その後弱火にします。

  3. 3

    庫内温度70度で燻します

  4. 4

    蓋をして10分燻して出来上がり

コツ・ポイント

燻製鍋が無くても、深めのフライパンで作れます。
ザラメを使うと色が鮮やかにつくれます。
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介護福祉士。食育アドバイザー。介護食アドバイザー。ユニバーサルレシピアドバイザー。整理収納アドバイザー。
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