♡茄子のさっぱり揚げ浸し♡
ぺっこりんらん @cook_40035607
夏が大量にあるときにおすすめ！
さっぱりしてるのでいくらでもいけます❤
このレシピの生い立ち
夏になると大量に茄子をいただくので、さっぱり食べれるものを作りたくて･･･
我が家の大ヒットです！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を乱切りまたは輪切りにカットし、水につけてあく抜きをします。
- 2
十分に水毛をきったら、分量外のサラダ油で茄子を素揚げします。
- 3
素揚げした茄子をタッパーへ移し、ゆずポンをひたひたまでいれ、上から玉ねぎをおろし入れたら完成！
- 4
冷蔵庫に冷やしていただくとより一層おいしいですよ！
お素麺と一緒にたべるのもあり★
コツ・ポイント
茄子の切り方はお好みですが、輪切りにすると油の吸いがよくなってしまうので、乱切りがヘルシーでおすすめです！
写真は輪切りでやったときのものです。
ゆずポンでも普通のポン酢でもお好みのものをどうぞ。
おすすめはゆずポンです♡
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