٩( ᐛ )و牛肉とさつま芋のみそ炒め♬

低カロ探検隊's cooksnap of when they made ٩( ᐛ )و牛肉とさつま芋のみそ炒め♬.
☆３匹の子ぶた☆
☆３匹の子ぶた☆ @cook_40128437

甘辛のみそ味が さつま芋に合うーっε٩(๑>▽<)۶з
これまた、ご飯が進みすぎるーっwww
冷めてもしっとり美味しい❤
このレシピの生い立ち
特売の牛肉を…
特売とはバレずに変身させてあげたかった！
(ﾉ∀｀笑)
更に、さつま芋のカサ増し&ぼりゆーみぃ効果で、
家族みんな 騙されたーっ( ^罒^ )v

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材料

４人分
  1. 牛肉(切り落としや小間切れで〇) 350〜400ｇ
  2. さつま芋 500ｇくらい
  3. 人参 1/2本
  4. 玉ねぎ 1と1/2個
  5. タレ
  6. ★みそ 大２
  7. ★砂糖 大２
  8. ★酒 大２
  9. ゴマ油 大１
  10. 黒炒りごま 大２
  11. 青ネギやアサツキの小口切り あれば適量♡

作り方

  1. 1

    さつま芋は 皮付きでひと口に切って水にさらす。※皮が気になる方は むいてね♡

  2. 2

    ①をザルで水切りしてから耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけたらレンジ600ｗ4分30秒~5分。竹串がスッと通るくらいに

  3. 3

    人参は2~3cm長さぐらいに乱切りにし、ラップでふんわり包んでレンジ600ｗ1分加熱。玉ねぎは縦半分にしてから薄切りに。

  4. 4

    牛肉は大きければ食べやすく切って塩&コショーで下味をつける。

  5. 5

    ★のタレを合わせて よく混ぜておく。

  6. 6

    フライパンにゴマ油を温めて牛肉をさっと炒める。玉ねぎを炒め合わせ半透明になったら加熱しておいた人参も炒める。

  7. 7

    やや弱火にして蓋をし、4〜5分蒸し焼きにして玉ねぎと人参に火が通ったら強火にして ②と⑤のタレ･黒ゴマを加えて絡める。

  8. 8

    ♦少し置いていただいた方が、味が馴染んで 美味しさÜP!!でーす(*ˊˋ*)

    盛り付けて あればネギやアサツキを…♪

コツ・ポイント

牛肉に火が通りきらないうちから玉ねぎを炒めあわせることで、固くなりにくいです(*ˊˋ*)しっかり炒め合わせてあげて下さい!!
タレは焦げやすいですが、投入後は 強めの火で水分を飛ばすよう手早く炒め合わせた方が、みその香りが引き立ちまーす♡

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レシピ作者

☆３匹の子ぶた☆
☆３匹の子ぶた☆ @cook_40128437
に公開
２０２5年→25♀•23♂•14♂になる３匹の子ぶたﾁｬﾝ達のママです♬手抜き進行中だった食卓…皆様の素敵レシピで学ばせていただこうと１７＇１０月にkitchen open´ω`つたないレシピ投稿につくれぽくださる皆様から 元気と幸せをいただき感謝いっぱいです(´∀`)♡今日も家族の笑顔のために( ᐛ )و✨よろしくお願い致します ✿温めつくレボ 送信開始させていただきます！皆様に 感謝です´ω`
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