我が家の山形だし♪

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谷っす！
谷っす！ @cook_40095456

夏野菜がたっぷり手に入る季節に作りたくなる山形だし♪
これがあれば色々な料理にトッピング出来ます！
このレシピの生い立ち
夏野菜になると冷蔵庫にいつもある常備菜。
我が家の適当な配合の作り方です♪

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材料

  1. きゅうり ２本
  2. なす ３本
  3. みょうが ３個
  4. オクラ ６～８個
  5. 大葉 １０枚
  6. 塩昆布 15gぐらい
  7. 生姜 ひと片
  8. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ4
  9. あれば茅の舎の出汁 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりと茄子は１㎝角ぐらいに切り塩もみします。

  2. 2

    オクラはまな板の上で塩してごりごりしてからさっと茹でから輪切りに。大葉とみょうがと生姜はみじん切りに。

  3. 3

    材料をすべて合わせて冷蔵庫で寝かせて出来上がり。

  4. 4

    器に盛り付け好みで小葱のみじん切りや白ごまを振って召し上がれ～♪

コツ・ポイント

材料の分量は適当でOK！
めかぶやねぎや長芋を入れてもおススメ。
私は納豆と一緒に食べるのが大好きです♡
ご飯に・豆腐にと色々に使えるので冷蔵庫に常備しておくととっても便利です。

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谷っす！
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「美味しいね！」の言葉が聞きたくて♪作ることと食べることが大好き♡安く・簡単・美味しいが私の料理の基本です。
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