簡単！揚げないからし蓮根風
renanatsu @cook_40111007
サクサクの蓮根にツンとした辛子の香り♪
たまに食べたくなるけど入手も作るのも難しいので身近な材料で簡単にアレンジしました
このレシピの生い立ち
たまに辛子蓮根を食べたくなりますが、あまり置いているお店もなく、作るのも丸ごと揚げるので手間がかかります。
なので、家にある材料で簡単に作れるようにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮を剥き、7〜8mm幅に切り、酢水に5分程つける。
ザルにあげて、水分を拭き取る。 -
- 2
◯の材料をすべて混ぜ合わせる。
-
- 3
2をスプーンの背で押し込むように、蓮根の穴に詰める。
-
- 4
両面片栗粉をまぶす。
-
- 5
多めの油で揚げ焼きする。
高温だと焦げやすいため火加減は弱火〜中火で、両面じっくりこんがり焼く。 -
- 6
できあがり♪
-
コツ・ポイント
今回はあまり個数も多くなく、蓮根を切り分けた後に辛子味噌を詰めた方がやりやすかったので後で1個ずつ詰めましたが、たくさん作る際は、蓮根の中に辛子味噌を詰めてから切ってもOKです。
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