簡単､あると便利なトマトソース！！

トマトは皮を剥き､種を抜いてざく切りに､玉ねぎとニンニクは､みじん切りにします｡

フライパンにオリーブ油･ニンニクを入れから､火にかけ薫りが立ち出したら､玉ねぎを入れて透き通るまで炒めます｡

2にざく切りしたトマトを入れて､1〜2分炒めてから､水を入れ沸騰してきたらコンソメを入れ溶かします｡

3に､残りの調味料を入れ､時々混ぜながら､弱火で15〜20分､煮込みながら汁気を減らします｡

汁気が完全に跳んでしまう前に火を止め完成です｡(注)1度､味見をし薄いようなら､塩･胡椒で味を整えて下さい｡

今回は､1度で使いきる量ですが､沢山作って､冷凍保存をしておくのもお薦めです｡冷蔵保存は10日以内を目安にして下さい｡

<応用例>
炒めた挽き肉に､トマトソースを足してミートソースに｡