冷凍OK♡トマトソース

akki925's cooksnap of when they made 冷凍OK♡トマトソース.
choco110
choco110 @cook_40082888

パスタやお肉＆お魚に♪色々使える便利なソースです。
このレシピの生い立ち
色々万能に使えるトマトソースをいつでも手軽に使えるように冷凍してみました

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材料

  1. ●ニンニク（みじん切り） ４片
  2. ●輪切り鷹の爪 お好みで
  3. ●オリーブオイル 大さじ５
  4. たまねぎ（みじん切り） 小１個（中なら半分強くらい）
  5. 白ワイン 大さじ３
  6. カットトマト缶 ２缶
  7. 水 ↑トマト缶に半分くらい
  8. ☆固形コンソメ ３個
  9. ☆砂糖 小さじ２
  10. ☆塩 小さじ1／2
  11. ☆だし醤油 大さじ１弱
  12. ☆こしょう ４ふり
  13. ☆味の素 ４ふり

作り方

  1. 1

    ●をフライパンに入れ弱火にかける。
    香りを出しながら焦げないようにじっくりと。

  2. 2

    ①に玉ねぎを入れて、しんなり透明になるまで弱火～中火で炒める。透明になったら白ワインを加えてアルコールを飛ばす。

  3. 3

    ②にカットトマトを加え、缶の半分くらいの量の水も一緒に入れる。（その缶に水を入れて缶の中をを洗うようにすると無駄がない）

  4. 4

    ☆の調味料を加えて、弱火で焦げないようにときどき混ぜながら煮詰める。

    どろっとしたら完成♪

  5. 5

    ２～３日中に使わない分はチャック付きバックなどに入れて冷凍OK(*^^)v

  6. 6

    冷凍する時に写真のように線がつくように冷凍すると、パキパキ折って使えて便利です✿”

  7. 7

    ❀❀乾燥バジルを足してピザソースに❀❀

  8. 8

    ❀❀キノコとからめて、焼いたチキンにかけて❀❀

コツ・ポイント

ずっと弱火～中火で焦げないように気を付ける。

トマト缶によって酸味や甘みが違うので、砂糖の量は合わせて調整してください。

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レシピ作者

choco110
choco110 @cook_40082888
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小麦アレルギーの子がいるので最近はグルテンフリーなレシピが多いです。分量はあまり計ったりしないけど、覚書き程度に残していこうと思います♪ブログも書いてます。http://ameblo.jp/choco110/
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