間違いなく旨い！牛肉と白ネギの甘辛煮♡

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タまぁケ
タまぁケ @chikokichi39

細切れ肉で作れて、白ネギの甘味がたまらない絶品おかずです！お弁当にも最高ですよ♪
このレシピの生い立ち
しっかり味がついてるので、多目に作ってお弁当おかずにも最高ですよ！ダーリンの大好きな甘辛味♡ご飯がすすむ一品です♪

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材料

2人分
  1. 牛肉(切り落とし) 250ｇ～
  2. 白ネギ 1本
  3. ★だし汁 100ｃｃ
  4. ★醤油 大さじ2
  5. ★酒 大さじ2
  6. ★みりん 大さじ2
  7. ★砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    ★を合わせておきます。

  2. 2

    白ネギを20ｃｍくらいに切ります。

  3. 3

    牛肉をネギの長さに合わせて並べます。

  4. 4

    ネギを乗せて芯にしてクルクル巻きつけます。※最後にギュッと握ってひっつける感じにしてます。

  5. 5

    熱したフライパンに巻き終わりを下にして並べます。※お肉から脂がでるのでノンオイルで焼きます！

  6. 6

    触らずに蓋をして中火の弱火くらいで蒸し焼きします。※触りすぎるとお肉がめくれてしまうので我慢です！

  7. 7

    片面が焼けたら、もう片面も焼きます。※蓋をしてね

  8. 8

    大体火が通ったら★を投入～また蓋をしてじっくりコトコト煮てね。※強火で煮詰めちゃうと辛くなるので注意！

  9. 9

    このくらいまで煮汁が減ったら完成です！

  10. 10

    適当な大きさに切って盛り付け、残りの煮汁をかけて召し上がれ～♪

コツ・ポイント

切り落とし肉を使ってるので、焼くときに触り過ぎるとお肉がはがれてしまうので注意してくださいね。煮汁が減ってきたら焦げやすいので注意してください！じっくりゆっくり煮ることで、白ネギから甘味が出てとっても美味しくなります♪

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レシピ作者

タまぁケ
タまぁケ @chikokichi39
に公開
Instagram→mignon_anneau栄養士免許を持っています。お料理、お菓子作り、パン作りとにかくキッチンに立ってるのが大好き♡簡単に作れるお料理も好きだけど、愛情込めて丁寧に作るお料理がやっぱり美味しい～っと思い作っています。手軽に作れて美味しいレシピ♪毎日のお料理がもっと楽しくなるようにと考えています。元料理人の味に厳しいパートナーが褒めてくれたレシピをｕｐしています♡たまにレシピ修正してます。
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