秋の味覚♪生鮭(秋鮭)の和風グラタン

みきゃたん's cooksnap of when they made 秋の味覚♪生鮭(秋鮭)の和風グラタン.
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いkuみ's cooksnap of when they made 秋の味覚♪生鮭(秋鮭)の和風グラタン.
管理栄養士miho
管理栄養士miho @cook_40275403

秋の食材たっぷり♪めんつゆ入りの和風グラタン！面倒なホワイトソースも簡単に作っちゃいましょう(^^)
このレシピの生い立ち
スーパーに並ぶ秋の食材たちに惹かれて…♪
肌寒いしあったかグラタンがいいかなと！
お店で食べたグラタンに刻みのりが乗っていて美味しかったので、おうちでも乗せてみました♪

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材料

2人分
  1. 生鮭(秋鮭) 2切れ
  2. ＊下味用　めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1杯
  3. しめじ、舞茸、えのき 各1/2パック
  4. バター 10g
  5. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1杯
  6. 牛乳溶き小麦（牛乳で小麦を溶かす】
  7. 牛乳 1/2カップ
  8. 小麦粉(薄力粉) 大さじ2杯
  9. トッピング
  10. チーズ、刻みのり 適量

作り方

  1. 1

    鮭を半分に切り、めんつゆで下味をして5分ほど置く。

  2. 2

    フライパンにバターをしいて加熱し、鮭の焼く。（ふたをして両面焼くとふっくらします！）

  3. 3

    鮭に火が通ったらきのこ類を加える。

  4. 4

    きのこに火が通ったらめんつゆ、牛乳溶き小麦を加えてとろみが出るまで加熱しながら、へらで静かに混ぜる。

  5. 5

    とろみがついたら火を止める。グラタン皿に移す。

  6. 6

    具材の上にチーズを乗せてトースターで5分程度チーズが溶けて焦げ目がつくまで焼く。

  7. 7

    焼けたら刻みのりを振りかけて完成♪

コツ・ポイント

とろみがつかなかったら、少量の牛乳で溶いた小麦粉を少しずつ足してみてください。
グラタン皿の真ん中に鮭を盛り、周りにきのこを盛ると綺麗ですよ！
蒸したサツマイモや南瓜も入れても美味しいかも♪

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レシピ作者

管理栄養士miho
管理栄養士miho @cook_40275403
に公開
管理栄養士をしています♪スポーツマンの主人のためにボリュームも野菜もたっぷりのヘルシーご飯を作ってます！美味しく！楽しく！！健康に！！！
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