中華麺風棒らーめん

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あさみやだんご
あさみやだんご @cook_40089348

ピリ辛が癖になる！棒ラーメンで出来る混ぜそば風中華麺
このレシピの生い立ち
台湾風混ぜそばのような料理を、棒ラーメンで出来るのか？という実験をしてみました！

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材料

2人分
  1. マルタイ棒ラーメン 1袋
  2. もやし 2/1袋
  3. ひき肉 100g
  4. ねぎ 1本
  5. 煮卵 お好みで
  6. テンメンジャン 小さじ1杯
  7. 豆板醤 小さじ1杯
  8. オイスターソース 少々
  9. ナンプラー 適量

作り方

  1. 1

    フライパンでひき肉を炒めます。オイスターソース少々と、ナンプラーを数滴たらしながら炒めます。

  2. 2

    1で作ったひき肉を別皿に取り分けておき、次は鍋に水を500ml張って沸騰したらもやし、ねぎを茹でます。

  3. 3

    2で作ったねぎともやしを取り分け、残った湯で棒ラーメンを作ります。なおスープにテンメンジャンと豆板醤を混ぜます。

  4. 4

    丼に麺だけを盛り付け、その上にひき肉、もやしの順で重ね、最後にスープを丼の半分まで注ぎ完成です！

  5. 5

    あとは混ぜそば風にして召し上がってください！お好みでパクチー、煮卵、カシューナッツがあってもいいかもしれません！

コツ・ポイント

ちなみに煮卵は自作です。もやしとねぎを茹でつつ、一緒に作りました。7分ほど茹でて、氷水で締めた後に剥くとキレイにできますよ！

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あさみやだんご
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