アレンジ自在★作り置き！大量ひじきの煮物

Name: アレンジ自在★作り置き！大量ひじきの煮物
Yield: 4人前（2日〜3日分）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 乾燥ひじき（小袋） 半袋; 鶏胸肉 80g〜100g; 人参 小 半分; きんぴら用こんにゃく 80g; サラダ豆 1袋; ちくわ 1本; ゆで枝豆（冷凍可） 15房分; ごま油 大さじ1; ☆酒 大さじ3; ☆水 350〜400ml; ☆醤油 大さじ2; ☆みりん 大さじ2; ☆顆粒ほんだし 大さじ2; ☆はちみつ（砂糖でも可） 大さじ1

流離のお菊 @cook_40263164

ダイエットにも良いメニューで、ほっこり具沢山なひじきの煮物♡心もお腹も満足！
このレシピの生い立ち
昔から食べている祖母の味のようなひじきの煮物を作ってみました。

材料

4人前（2日〜3日分）

乾燥ひじき（小袋）半袋
鶏胸肉 80g〜100g
人参小半分
きんぴら用こんにゃく 80g
サラダ豆 1袋
ちくわ 1本
ゆで枝豆（冷凍可） 15房分
ごま油大さじ1
☆酒大さじ3
☆水 350〜400ml
☆醤油大さじ2
☆みりん大さじ2
☆顆粒ほんだし大さじ2
☆はちみつ（砂糖でも可）大さじ1

作り方

1
調味料を除く具材は→
2
サラダ豆は洗わずに、そのままの状態で大丈夫です。色々な豆がミックスされてる物を使いました→
3
16㎝のボウルに乾燥ひじきを戻します。ひじきと水を入れた状態です→
4
こんにゃくは食べやすい大きさに切って下茹でして湯切りします。今回はきんぴら用のカットしてあるこんにゃくを使用です。→
5
こんにゃくは食べやすい長さ、胸肉は2㎝角、人参は千切り、ちくわは縦半分に切って斜め切りに。枝豆は身を取り出す。
6

深めで大きめのフライパン又は鍋に油を引いて胸肉が白くなるまで炒めたら人参、ちくわ、ひじき、こんにゃくに油が回るよう炒める
7

油が回るまで炒めたら☆を入れ沸騰したら中弱火にし落し蓋をし煮汁が全体の3分の1になるまでたまに混ぜながら煮詰めていく。
8

煮詰まってきたらサラダ豆を入れ、更にたまに混ぜながら落し蓋をして煮詰めていく。
9

煮汁が4分の1ぐらいになったら炒め煮するように混ぜたら火を止め枝豆を入れ蓋をして冷めれば完成！
10

温かいままで食べる場合は枝豆を少し早めに入れて下さい。

コツ・ポイント

煮る時間が少し長いので味を見ながら濃さなどを調整して下さい。
枝豆は色がキレイになるよう最後に入れて下さい。

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もこもこぼんぼん

砂糖を使わないレシピを探していました。優しい味付けでとても美味しかったです！リピします♡

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レシピ作者

流離のお菊 @cook_40263164

2019/09/19 06:13に公開

つくれぽ下さった方ありがとうございます！冷蔵庫にある物を使い無駄にならないように作ってます(o^^o)材料のかぶり多々ありますが使い回し料理なので材料マンネリです☆家では時間短縮の為に分量は大体の目安になってしまいます…。工程途中で味を見ながらお好みで変えて下さいm(_ _)mクックパッドの使い方が、まだまだイマイチですが、こんなやんわりな感じで良ければ参考にして頂けると嬉しいです♡