白菜でとろとろ八宝菜-レシピのメイン写真

白菜でとろとろ八宝菜

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どれみジンジャー
どれみジンジャー @cook_40282916

目指せ中華屋さんの八宝菜 とろとろのあんで白菜がたくさん食べられます☆
このレシピの生い立ち
旬の白菜を美味しく温かくいただきたくて。家にある材料、調味料で気軽に中華風八宝菜が作れました♪

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材料

4人前
  1. 白菜 1/4ほど
  2. お好み根菜(レンジで下ゆで根菜) お好みで少量
  3. お好み野菜(小松菜など) お好みで少量
  4. しめじ 1パック
  5. シーフードミックス 1袋
  6. パナメイエビ 剥いて片栗粉で洗っておく 7尾ほど
  7. 豚ばら肉 50g
  8. ゆで卵 2個
  9. (調味料)
  10. しょうが みじん切り 少々
  11. こしょう 少々
  12. ☆あん☆
  13. 水 200cc
  14. そうみシャンタン 小さじ1
  15. オイスターソース 大さじ1
  16. 片栗粉 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    ・白菜は洗って外側の葉はざく切り 結球中央の小さい葉は大き目に使う
    ・ゆで卵を半分にカット

  2. 2

    油、しょうが、シーフードミックス、えび、豚バラ肉、しめじ をこしょうで中火で炒める

  3. 3

    軽く火が通ったら白菜、お好み野菜(小松菜など)を入れて少ししんなりするまで4分ほど炒める

  4. 4

    合わせた☆あん☆をフライパンに入れて軽く混ぜる
    ぐつぐついったら蓋をして弱火に 4分ほど煮る

  5. 5

    お皿に盛ってゆで卵をトッピング
    出来あがり☆

コツ・ポイント

深め大きめの鍋で作るのがおすすめ。白菜がかさばるときは蓋をして蒸すと時短です。お好み野菜は薄切り大根、人参や葉野菜など彩りを足したい場合に入れてくださいね。

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レシピ作者

どれみジンジャー
どれみジンジャー @cook_40282916
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