砂肝と玉ねぎのオイスターマヨ炒め

がちまやけいさん's cooksnap of when they made 砂肝と玉ねぎのオイスターマヨ炒め.
sjhappy
sjhappy @cook_40107539

砂肝と大きめに切った玉ねぎ、オイスターマヨが意外にも合います！
このレシピの生い立ち
いつも砂肝は塩やポン酢でさっぱり食べていたのですが、たまにはこってりした砂肝も食べてみたくて作りました。

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材料

2人分
  1. 砂肝 400〜450g
  2. 玉ねぎ 1〜2個
  3. 酒 大2
  4. サラダ油 少々
  5. オリーブオイル 少々
  6. オイスターソース 大2
  7. マヨネーズ お好み量
  8. 黒胡椒 好きなだけ

作り方

  1. 1

    砂肝の白い膜みたいなのを取る。
    （今回は倍量作ってます）
    ボウルに入れて酒を入れて軽く混ぜておく

  2. 2

    玉ねぎを大きめの櫛形にカット

  3. 3

    サラダ油を入れたフライパンに砂肝を入れて炒める。

  4. 4

    火が通った頃には余分な水分が出ているのでキッチンペーパーに吸わせて取る（後々の味付けがボヤけてしまうので…）

  5. 5

    余分な水分を取ったら玉ねぎとオリーブオイルを入れて玉ねぎに火が通るまで炒める

  6. 6

    玉ねぎにも火が通ったらオイスターソースと黒胡椒を入れる
    （ここで終えてもオイスターソースと黒胡椒で十分美味しい）

  7. 7

    最後に、お好み量のマヨネーズを入れて軽く炒めて出来上がり

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レシピ作者

sjhappy
sjhappy @cook_40107539
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アメリカ（CA）在住日系スーパーが近所にある為あまり和食作りには困らないけど旦那が炭水化物ダイエット中肉食中心な日々…皆様のレシピ参考にさせて貰って感謝です(^-^)
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