砂肝と玉ねぎのうま塩炒め
四児のハハ @cook_40079458
砂肝のコリコリが大好き♡
うま味含んだ玉ねぎでカサ増し☆
このレシピの生い立ち
砂肝は子ども達が大好きな食材なので、安売りなら必ず買うのですが、それだけだと物足りない…
そこで玉ねぎをプラス、鶏ガラスープと砂肝の味を含んでさらにパワーアップしましたー！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは縦半分に切ってから横に5ミリ幅に切る。繊維を断ち切るように。
万能ねぎは小口切り、砂肝は5ミリ幅に薄切りする。 -
- 2
＊の調味料を混ぜ合わせておく。
-
- 3
フライパンを熱してサラダ油を入れ、砂肝を炒める。白っぽくなってきたら玉ねぎを入れて炒める。
-
- 4
玉ねぎが透明になってきたら、合わせ調味料を入れ汁気が飛ぶまで炒める。
-
- 5
万能ねぎの小口切りとごま油を投入し、ひと混ぜして出来上がり！
黒胡椒をミルでガリガリするといい香り♡ -
コツ・ポイント
調味料はあらかじめ混ぜ合わせておくとノンストップで調理でき、炒めムラもありません。
玉ねぎも繊維を断ち切るように切って、火が速く通るようにしたつもりです。
出来上がり、お好みでレモンを絞ってもいい感じ〜！
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