10秒で冷泡玉露茶の作り方。

喜多重左衛門 @cook_40094078
10秒で冷泡玉露茶の作り方
このレシピの生い立ち
泡立ちの性質を強調した、冷玉露茶の作り方です。クリーミーな初めての飲み心地です。泡の成分はサポニンです。効能は、ダイエット、抗酸化作用や抗菌作用
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作り方
- 1
有機宇治玉露10gをミニブレンダ—の容器に入れ、100ccの水を入れます。冷蔵庫で1時間冷やします。
- 2
1時間冷蔵庫に入れた後の有機玉露茶葉の状態です。茶葉が開いています。
- 3
ミニブレンダ—で10秒間混ぜた状態です。すごく泡立っています。こした茶葉を容器に戻してください。2回目も使用できます。
- 4
茶こしでこして注いでください。冷たい泡立ち有機宇治玉露の出来上がりです。今までにない飲み心地です。おいしいですよ。
- 5
使用した有機宇治玉露にポン酢をかけました。茶葉も柔らくおいしくいただけます。
コツ・ポイント
有機玉露茶葉から泡立ちの物質サポニンが抽出しています。サポニンはお茶全般に含まれている成分で、抹茶などでみられるように泡立つという特徴があります。茶葉に0.1%程度含まれています。サポニンは苦み、こくを味わえます。
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