ごまとさつま芋のケーキ　　

さつま芋をレンジにかけ柔らかくして１２０ｇと１５０ｇに分ける。
１２０gはマッシュしてコンデンスミルクを加えておく。

キャラメルがちょうど良い色になったら バターと湯を加える。（この時にはねるので火傷に注意してね！）

ボウルにバターを入れハンドミキサーでクリーム状にし、きび糖９０ｇを加えて白くもったりとするまですり混ぜる。

⑤に良く溶いた卵を少しずつ加えながら分離しないようにすり混ぜ乳化させる。
少し分離してきても大丈夫、そのまま続行！

⑥に①のマッシュしたサツマイモを加えてよく混ぜ合わせる。（つぶつぶが残っていたほうが美味しいです）

一緒にふるっておいた薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーを⑦に加えてさっくりと混ぜ合わせる。

クッキングシートを敷いたパウンド型に⑧の生地を入れ込み平均にならしたあと、少し凹になるように両端に生地を寄せる。

⑨の上に④のサイコロのさつま芋を平均に散らし、１８０度のオーブンで４０～４５分焼く。