刺身のブツ切りでびんちょうマグロの角煮

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☆ユミィ☆
☆ユミィ☆ @cook_40055744

マグロのブツ切りで簡単お手軽に角煮でおつまみ！
このレシピの生い立ち
お刺身で食べようと買ってきたのに、すっかり食べるのを忘れてしまい角煮にしてみました。

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材料

２人分
  1. びんちょうマグロ 200g
  2. 醤油・みりん 大３
  3. 砂糖 大１
  4. 生姜 少々
  5. ごま油 小２

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を熱し、マグロの表面をさっと炒める。

  2. 2

    鍋に醤油・みりん(各大３)、砂糖(大１)、マグロを入れ弱火で10分煮る。

  3. 3

    最後は煮汁がなくなる直前まで煮詰める。

  4. 4

    器に盛り、生姜の千切りを乗せる。

コツ・ポイント

火加減により、煮汁のなくなり方が違うのでたまに混ぜながら焦がさないように仕上げて下さい♪

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レシピ作者

☆ユミィ☆
☆ユミィ☆ @cook_40055744
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食育インストラクター・調理師・料理学校助教員免許の資格持ってます^^*お酒に合う料理やパン作り、お菓子作りが大好きです★
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