南瓜のスープ煮

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☆くんちゃん☆
☆くんちゃん☆ @cook_40102302

坊ちゃん系南瓜が沢山収穫できました＾＾
このレシピの生い立ち
坊ちゃん南瓜系は皮も薄いのでほとんど種以外は食べれます。ホクホクする栗カボチャ系のものは煮汁も美味しいことから美味しいスープになっています。南瓜もとろける感じです。ビールを飲みながらでも美味しくい頂けます。夏場の脱水予防にぜひお試しを！！

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材料

2人
  1. 坊ちゃんかぼちゃ 1個
  2. いんげん １００ｇ
  3. 茗荷 6本
  4. 茹で卵 2個
  5. ＊水 ３００ｃｃ
  6. ＊みりん 大さじ１
  7. ＊出汁醤油（麺つゆなど） 大さじ１

作り方

  1. 1

    これぐらいの大きさです。普通の栗カボチャなら１/４個ぐらいでOKです。

  2. 2

    南瓜は種と皮の硬い部分を取って一口大に切ります。いんげんは３ｃｍ、茗荷は大きいものなら半分に切ります。

  3. 3

    鍋に2、殻を剥いた茹で卵と＊の調味料を入れて中火から弱火でことこと煮て南瓜が煮崩れしたら出来上がりです。

コツ・ポイント

煮崩れしやすい栗カボチャ系を使うと簡単です。
野菜や鶏肉などいろいろプラスして楽しめます。煮崩れさして良いのでとっても簡単です＾＾
子供ちゃんにも喜ばれますよ！！

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レシピ作者

☆くんちゃん☆
☆くんちゃん☆ @cook_40102302
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実家で自分の好きなお野菜を作り楽しんでいます。JAさんに出荷もしている野菜もあります。旬の野菜のおいしくたくさん食べる方法研究中です＾＾
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