モダン焼き?広島焼き?お好み焼き♪

計量カップに小麦粉を100ccの線まで。写真では別々に入れていますが、小麦粉をボールに移し替えた後、水を計って入れる。

よく混ぜて下さい。
キャベツを千切りにしておく。

フライパンで焼きそばを炒める。炒める前に袋に少し切込みを入れて、レンジでチンしてから使うと ほぐれやすいです。

新しいフライパンに②を半分入れて、フライパンを傾けながら生地を伸ばす。

生地の上に焼きそばを乗せる。一度に乗せず、少しずつ乗せるとバランス良く置けます。

キャベツ、天かすをのせ、残りの生地を上から回しかけます。

お肉をのせて、裏返す。

裏返した後、キャベツがはみ出したものをヘラを使って中に戻しておく。

焼いている間に焼きそばを作ったフライパンを洗い、使用出来るように準備。

キャベツがしんなりとし、お肉に色が付いたら
フライパンに卵を割ってヘラで崩す。その上に右のお好み焼きをのせる。

のせたら数秒待って、火を消す。

フライパンより小さいサイズのお皿を被せ、お皿とフライパンを固定したままひっくり返す。

ちょっと焼き過ぎました(^_^;)

ヘラを使って食べやすいように切る。

お好み焼きソース、ケチャップ、マヨネーズをかけ、スプーンで混ぜながら伸ばす。

マヨネーズが好きなので(笑)マヨネーズ、青のり、かつお節を散らして完成です。

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