お好み焼き
かゆしまちゃん @cook_40065228
母直伝のお好み焼きです。日曜のお昼はお好み焼きか焼きそばでした。
このレシピの生い立ち
お好み焼きを作るのですが味が定まらなかったので母に聞きました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはみじん切り、ネギとちくわは小口切り、山芋はすりおろす。
- 2
油と豚バラ以外を全て混ぜ合わせる。水は最後にチョロチョロ入れ、ぽってりとした生地が出来るまで入れます。
- 3
フライパンに油を入れ、熱くなったら生地を入れ上に豚バラを並べます。焼けたらひっくり返します。
- 4
両面が焼けたら、ソースとマヨネーズと青海苔と鰹節をかけて食べます。
コツ・ポイント
水の加減が難しいです。天かすの代わりにお菓子のいかの姿揚げでもおいしいです。キャベツは買うとき外の葉は捨てずにキレイに洗って使いましょう。青臭い感じがしますが混ぜればOKですよ。芯もみじん切りにして混ぜれば無駄がありません。
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