ふっくら♪簡単鶏肉の照り焼き。

Name: ふっくら♪簡単 鶏肉の照り焼き。
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉（もも肉） 1枚（300gくらい）; ＊みりん 大さじ２; ＊しょうゆ 大さじ２; ＊お酢 小さじ１; 砂糖 小さじ１; サラダ油 小さじ１

srナースママ @cook_40142463

ふっくらと焼いたツヤのある甘辛い照焼きは、ご飯によく合います。子どもも大人も喜ぶ一品です。
このレシピの生い立ち
「ままー！お肉食べたーい！ごはんにのり巻きして食べる美味しいやつがいい！」とリクエスト。短時間でできて美味しい、ごはんにお肉を乗せて食べるのり巻き…と
考えて出来たレシピです。「ままー！おいしー！！最高ー！もっとー！」との感想でした。

材料

鶏肉（もも肉） 1枚（300gくらい）
＊みりん大さじ２
＊しょうゆ大さじ２
＊お酢小さじ１
砂糖小さじ１
サラダ油小さじ１

作り方

1

鶏肉の余分な皮と筋を取り除く。＊を全て合わせておく。
2
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から焼いていく。中火よりやや強火で、皮目に焼き色がつくまで焼く。
3

出てきた油をキッチンペーパーで取り除いてから、鶏肉を裏返す。
4
合わせておいた＊を一気に加える。
5
フタをして、中火で５分火にかける。
6
フタを外し、鶏肉を裏返す。砂糖を加え、フタはしないで、中火のまま2分ほど火にかける。
7

鶏肉を皿に取り出し、フライパンに残ったタレをトロッとするまで中火のまま煮詰める。焦げないように注意！
8

鶏肉を食べやすくカットし、タレをかけていただく。お好みで、白髪葱を添える。

コツ・ポイント

皮目を焼いた時に出た油は、必ず取り除いてから調味料を加えること。
タレを煮詰めるときは、焦げ注意。ブクブクしてきたらすぐに火を止めてみるとよい。
お酢は加えなくても良いが、加えた方が後味がよい。ニンニクがあれば、潰して油に香りを付けると◎

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レシピ作者

srナースママ @cook_40142463

2018/02/20 23:08に公開

仕事、子育て、家事をしながら食事も作るのは大変。でも“やっぱり手作りが美味しい！手作りが食べたい！”をモットーに日々暮らしています。家にある有り合わせの材料で、手抜き料理から、頑張って作る料理まで色々作ります。毎日毎日料理をしていると、いろんな感覚が身について、美味しいものが作れるようになっていきます。そうすると、人生も楽しくなってきて、やっぱり美味しいものは人を幸せにするんだなぁとつくづく思います。料理は生きる糧ですね。