本格的☆棒棒鶏〜鶏胸肉の胡麻ソースがけ〜
tomo♡mame @cook_40128498
シンプルだけど、本格的な棒棒鶏です(^^)
このレシピの生い立ち
美味しい棒棒鶏を食べたくて、胡麻だれも試行錯誤しながら作りました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮を取る。沸騰したお湯に塩を入れ、17分茹でる。
- 2
茹で上がったら流水で冷やす。（中までしっかり冷やす）
- 3
きゅうりを長さ3等分にし、細切りにする。
- 4
〈たれ〉
まず、ねり胡麻と醤油をよく混ぜる。
（ダマになりやすいので醤油は少しずつ）
混ざったら残りの調味料も入れる。 - 5
生姜とねぎをみじん切りにし、たれに加える。
- 6
鶏肉が冷めたら、繊維に沿って削ぐように薄切りにして、細切りにする
- 7
皿にきゅうりを盛り、その上に鶏肉を盛り付け、タレをかける。
- 8
お好みで、トマト、パセリを飾り付け完成！
コツ・ポイント
★ねり胡麻はダマになりやすいので、先に醤油とよーく混ぜ合わせておくと良いですよ。
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