もちもち柔らかみたらし団子♡白玉粉×豆腐
つくれぽ400件★2度目の話題入り♪
作って頂いた皆さまに感謝です♡
◆豆腐効果で翌日も柔らかく食べれます
◆覚え書き
このレシピの生い立ち
ﾁｮｺや生ｸﾘｰﾑ‥洋菓子全般が苦手な甥っ子に気に入られるｽｲｰﾂを模索中
この和ｽｲｰﾂはﾋｯﾄでした★
大人たちにも高評価いただきました★★
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉と豆腐を混ぜ
なめらかにひとまとまりになるまでよくこねる
◆コツ参照 -
- 2
好みの大きさの団子を作る
手のひらで軽くころころ転がし丸く形成する
（1つ13～15gくらい） -
- 3
沸騰したお湯に団子を入れ
団子同士と鍋底につかないように
菜箸で軽く動かす -
- 4
団子が浮いて1～2分経ったら
氷水または冷水に移しかえる -
- 5
みたらし餡
醤油、砂糖、みりん、片栗粉、水を鍋にかけ
弱火で混ぜ続けとろみがつき透明感が出るまで加熱し
あら熱を取る -
- 6
団子を冷水から取りだし
皿上で水気を切り串に刺す -
- 7
～焼き色をつける場合～
串の持ち手にアルミ箔をつけ
油なしのフライパンで中火～強火で加熱する -
- 8
団子にみたらし餡を絡めて出来上がり
-
- 9
♡2018年9月21日
話題のレシピに入らせて頂きました
レポを届けてくれた皆様・作ってくれた皆様、
有難うございます♡ - 10
♡2018年9月24日
ピックアップレシピに選ばれcookpadトップページに掲載頂きました
ご覧くださった皆様に感謝♡ -
- 11
～つくレポ掲載ミスしてしまいました(涙)
taetae1104さん
素敵な画像と嬉しいレポをありがとうございました -
- 12
♡2018年9月25日
2度目の話題のレシピに入らせて頂きました
心温まるレポを沢山届けてくださりありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
◆コツ
豆腐によって水分量が違うので
白玉粉か豆腐か調整しやすい方で
こねながら固さを微調整する
→違う豆腐で作ったら固さが異なりましたので‥
※餡は少し多めの仕上がりになっています
分かりやすい分量で載せているので
また改良していきます
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