油揚げで♬なんちゃって角煮(風)?〜節約

Name: 油揚げで♬なんちゃって角煮(風)?〜節約
Yield: １６個分(*´罒`*)♥ﾆﾋﾋ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 油揚げ ８枚; 豚こま切れ肉 300～350ｇ; 木綿豆腐(300ｇパック) ２パック; ★砂糖 大２; ★しょうゆ 大３; ★おろし生姜 大２(たっぷりがお勧め♡); ☆水 1.5カップ(300cc); ☆砂糖 大２; ☆しょうゆ 大２; 練り辛子 お好みで(*ˊˋ*)

☆３匹の子ぶた☆ @cook_40128437

もちろん角煮ではないです(*≧艸≦)
豚肉に下味つけておくことで味シミシミ感✨
煮汁じゅわ～♡の油揚げが美味しぃ´ω`❤
このレシピの生い立ち
角煮… 節約… (-_-;)
葛藤のなかで試行錯誤 (‾∇‾*)ゞ

材料

１６個分(*´罒`*)♥ﾆﾋﾋ

油揚げ８枚
豚こま切れ肉 300～350ｇ
木綿豆腐(300ｇパック) ２パック
下味
★砂糖大２
★しょうゆ大３
★おろし生姜大２(たっぷりがお勧め♡)
煮汁
☆水 1.5カップ(300cc)
☆砂糖大２
☆しょうゆ大２
練り辛子お好みで(*ˊˋ*)

作り方

1

豆腐はザルにのせ、お皿などで重しをして30分置く。
2
豚こま肉は大きければ細かく切った方が詰めやすい！ボウルに入れて★をスプーンで混ぜ混んでおく。
3

その間に… 油揚げは半分に切ってザルに広げて置き、熱湯をまんべんなく回しかけて油抜きをする。
4
③をまな板に置いて菜箸をあててコロコロ…数回転がす。※余分な水分が切れるうえ、袋状に開きやすくなりまーす(*ˊˋ*)
5

コロコロした油揚げを袋状に開く。※両手で包むように持って、両親指を使ってゆっくり侵入✨していきましょう!少し破れても〇笑
6
②のボウルの端で①の豆腐を荒く潰したら豚肉とまんべんなく混ぜる。※豆腐はザクザクーッの方が詰めやすいし存在感が〇です♡
7
開いた油揚げに⑥をスプーンで詰める｡まず控えめに詰めてみて､残った分を均等に入れると〇!最後にスプーンの背で押して密着!
8
詰め終えたら､口を折りたたんで(バック状?!)楊枝で縫うように止める。
9
フライパンか平鍋に☆と⑧を入れて→
落し蓋をして火にかける。
煮立ったら強火のまま8〜10分グツグツ煮る。
10
♦ここで１度止め口を煮汁に浸すように向きを変えると、なお良し!です。
面倒な場合は省略してねーっ(*ˊˋ*)
11

火を中火にして、落し蓋をしたまま10分煮たら火を止めてしばらく置いて味をなじませる。
12

楊枝を取って盛り付けたら、お好みで練り辛子を❤

コツ・ポイント

おろし生姜はたっぷりの方が美味しいかと…♡
途中で袋を動かさなくても、完成して置いておく途中に煮汁を上から回しかけてあげると止め口にも味が行き渡ります(*ˊˋ*)
練り辛子は… 嫌いでないならぜひ!!(´∀`)

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レシピ作者

☆３匹の子ぶた☆ @cook_40128437

2018/02/21 10:13に公開

２０２5年→25♀•23♂•14♂になる３匹の子ぶたﾁｬﾝ達のママです♬手抜き進行中だった食卓…皆様の素敵レシピで学ばせていただこうと１７＇１０月にkitchen open´ω`つたないレシピ投稿につくれぽくださる皆様から元気と幸せをいただき感謝いっぱいです(´∀`)♡今日も家族の笑顔のために( ᐛ )و✨よろしくお願い致します ✿温めつくレボ送信開始させていただきます！皆様に感謝です´ω`