夏バテ解消☆やみつき胡瓜と豚肉の炒めもの

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まなげ★
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しっかり味なのに胡瓜でサッパリ感もあり、生姜とごま油で食欲アップ↑↑ご飯がすすみ子供もおかわり♪夏バテで食欲無い時にも〇

このレシピの生い立ち
一昨年自宅の胡瓜が凄い事に!!巨大化の上に大豊作( ゜o゜)大量消費したかったので中華風?に炒めものにしたのがきっかけです。胡瓜が苦手な息子も沢山食べ、ご飯のおかわりもみんなします。かなりヤミツキの胡瓜夏定番メニュー♪

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材料

3人分
  1. 胡瓜 大きめ2本(400g)
  2. 豚切り落とし 120g
  3. 生姜みじん切り 大さじ1
  4. ごま油 大さじ1＋1
  5. ★下味調味料
  6. ★酒 小さじ2
  7. ★醤油 小さじ2
  8. ★砂糖 小さじ1
  9. ★鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  10. ★片栗粉 小さじ2
  11. 塩 小さじ1/2
  12. 白ごま(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    豚肉を1センチ幅位の細切りし、★の下味調味料を加え良く混ぜ合わせる。

  2. 2

    胡瓜を縦半分に切り、3～4ミリ幅の斜め切りにする。

  3. 3

    生姜をみじん切りにする。

  4. 4

    フライパンに強火で、ごま油大さじ1
    を熱し、1の豚肉を色が変わるまで炒め、取り出す。

  5. 5

    4の取り出したフライパンを綺麗にし、強火でごま油大さじ1と塩を熱し、2 ,3を加え少ししんなりするまで炒める。

  6. 6

    5に4の取り出した豚肉を加え、軽く炒め火を止める。

  7. 7

    出来立てをお皿に盛り付け、お好みでごまを散らし完成☆
    (画像は全量です)

  8. 8

    2016, 9, 25 話題入りさせて頂きました。
    有難うございます♥
    (*^_^*)

  9. 9

    豚肉トマト胡瓜のオイマヨ炒めもあります。宜しかったらどうぞ。
    レシピID:18602960

コツ・ポイント

下味をつける時間は、胡瓜、生姜を切る間ですぐ馴染みます。
分量が増える時は調味料も増量を。
今回豚切り落としを使用していますが、お好みの豚肉でも♪牛肉も合います☆

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レシピ作者

まなげ★
まなげ★ @manage0_0
に公開
子供2人のシングルマザー。毎日、仕事(看護師)に家事に忙しいけど、料理だけは沢山愛情を、栄養バランスを考えて作っています。簡単、美味しいも追及していますが、新メニューも開発しています★鹿児島出身、鹿児島在住。2014, 2, 11 キッチン開設☆すべての作業をスマホで致しております。画質等悪く申し訳ありません。
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