じゃがいものガレット風

フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、火をつけます(弱火)

細かい泡になったら、火を止めます。
そのまま置いておきます。

じゃがいもは皮を剥き、半分に切ります。

極薄のスライスにします。

2mm幅の千切りにします。

ボールにじゃがいもと2のオイルを入れて、塩と胡椒をします。

フォークでよく混ぜます。

中火で温めたフライパンにじゃがいもを入れます。

表面がきつね色になったら、ひっくり返して、裏も同じように焼く。

焼けたら、お好みの大きさに切り、お好みの具材をお皿に盛り、完成です。