焼きそば名人直伝の❤️焼きそばの焼き方

すみま～る's cooksnap of when they made 焼きそば名人直伝の❤️焼きそばの焼き方.
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新鮮美感
新鮮美感 @cook_40034231

焼きそばをふんわり焼き上げるには、コツがあります。このコツを知れば、あなたも焼きそば名人に！
このレシピの生い立ち
焼きそばをうまく焼くお店があると聞きました。聞けば、80歳になる現役で夜の六本木でお店をやっておられるという。ということで往復約600kmほど移動して、そのコツを聞いてきたわけです。帰ってからさっそく教わったように試してみたような次第です。

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材料

2人分
  1. 焼きそば麺 2袋
  2. キャベツ 200g
  3. ニンニク 1片
  4. あおさ粉 大さじ１
  5. ごま油(炒め用) 小さじ１
  6. 水 50cc

作り方

  1. 1

    フライパンを2つ用意しました。ごま油をしいて、細かく刻んだニンニクとキャベツを炒めます。

  2. 2

    フライパンに焼きそば麺を2ケ入れます。水を加えて蒸らしながら麺をほぐして焼きあげます。ついているソースの素をかけて焼く

  3. 3

    1と2を合わせて、混ぜ合わせながら、さらに焼きあげます。

  4. 4

    大きな皿に盛りつけて、あおさ粉をふりかけてできあがりです。

コツ・ポイント

フライパンを2つ用意して、焼きそば麺は麺だけで焼き上げる。野菜は野菜だけで焼き上げる。それぞれ焼きあがったら、最後に両方混ぜ合わせて軽く焼きます。

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レシピ作者

新鮮美感
新鮮美感 @cook_40034231
に公開
●直感をたよりに創作手料理、「簡単、手軽で、美味しい」３拍子そろった創作が目標です。●料理は頭の体操！味覚のイマジネーションを刺激しましょう。●新しい味に出合った喜びは何ものにも変えがたいものがございます。ちなみに私のHPはhttp://plaza.rakuten.co.jp/sinsenbikan/検索は「オンリーワン理念」です。
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