うちの定番 スープたっぷりあさりの酒蒸し

ちっさいもっさん
ちっさいもっさん @cook_40055474

うちの酒蒸しはスープたっぷり!ゴクゴクいけちゃう!残ったスープは雑炊にも。アサリのうまみを手軽に楽しめます。
このレシピの生い立ち
酒蒸しの汁が好きで、もっと飲みたい!で、薄味でスープ多めに作ってみたら定番化。

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材料

1パック分
  1. あさり 1パック
  2. 200
  3. 200
  4. 本だし 小匙1-2
  5. ネギ 1/2本
  6. 生姜千切り 少々

作り方

  1. 1

    水、酒、ネギ、生姜を鍋にいれ沸騰したらアサリを投入。本だしで味を整え、アサリが開いたら出来上がり

コツ・ポイント

酒と水を1:1にすれば量はいくらでも。
酒は調理酒より余った美味しい日本酒を使うと旨味アップ。ほんだしは少しずつ足して味を見ながらお好みの濃さに仕上げてください。

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レシピ作者

ちっさいもっさん
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共働き。夫より先に帰れなくても、帰宅後15分でできるもんでなんとかする。時間かかるのはめんどい。分量なんざ計りたくない。料理が苦手な、学生でも、ギャルでも、子供でも、おっさんでも簡単に出来る簡易メシこそが最強。あわよくば簡単でも凝って見えてでもそれなりに食えるやつ。そんくらいでも男は、胃でつかめる。つかめたかどうかは別。今つかめてるかどうかも別。あくまで自己満足。
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