作り方
- 1
玉ねぎ、人参、セロリをそれぞれ、みじん切りにします。オリーブ油をひいたフライパンに入れて炒めます。
- 2
かさが半分ぐらいになったら、牛挽肉(合い挽きでも可)を加えて炒めます。
- 3
肉の色が変わったら
- 4
材料が隠れるぐらいの赤ワインを注ぎ入れます。
- 5
弱火でグツグツと、水分がほとんどなくなるまで煮込みます。
- 6
トマト缶をハンドミキサーで潰して
- 7
鍋に加えます。
- 8
ローリエ、お好みのハーブを加える。
お好みの濃度になるまで弱火で煮込み塩で味を整えて出来上がり。 - 9
出来上がり。
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