我が家のミートソース

キッチンXavi
キッチンXavi @cook_40127528

みんな大好きミートソース
ボロネーゼ
このレシピの生い立ち
昔からの我が家の定番

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材料

  1. 玉ねぎ 1個
  2. 人参 中1本
  3. セロリ 1本
  4. オリーブ 適量
  5. 牛挽肉 500g
  6. 赤ワイン 適量
  7. トマト缶 2缶
  8. ハーブ お好み
  9. 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参、セロリをそれぞれ、みじん切りにします。オリーブ油をひいたフライパンに入れて炒めます。

  2. 2

    かさが半分ぐらいになったら、牛挽肉(合い挽きでも可)を加えて炒めます。

  3. 3

    肉の色が変わったら

  4. 4

    材料が隠れるぐらいの赤ワインを注ぎ入れます。

  5. 5

    弱火でグツグツと、水分がほとんどなくなるまで煮込みます。

  6. 6

    トマト缶をハンドミキサーで潰して

  7. 7

    鍋に加えます。

  8. 8

    ローリエ、お好みのハーブを加える。
    お好みの濃度になるまで弱火で煮込み塩で味を整えて出来上がり。

  9. 9

    出来上がり。

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