砂肝と生姜の昆布だし炒め

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MSTcooking @cook_40094490

砂肝＝砂ズリ＝ズリ(・∀・)人(・∀・)
生姜たっぷり♪簡単おつまみレシピ♪
このレシピの生い立ち
大好きな砂肝と生姜(///∇///)♪

切り込みを入れて使用すると貝みたいに開いて可愛いのでいつも、切り込み入れて使用してます♪

昆布だしで旨味を足して
簡単に♪ヘルシーおつまみに♪

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材料

  1. 砂肝 約10個
  2. 生姜 1〜2片
  3. 昆布だし 8g(スティック1本)
  4. 大葉 2〜3枚(飾り)
  5. ブラックペッパー お好みで

作り方

  1. 1

    【砂肝を下処理する】
    ①銀皮(白＋青の筋のところ)を包丁を横にして、刃で引っかけて取り除く

  2. 2

    ②砂肝(砂ずり)に切り込みを入れておく

    _凸_凸_
    ↑
    真ん中をカット
    １つに3～5本の切り込みを入れる

  3. 3

    切り込みを入れて無い面を下にしてフライパンに並べて焼く

  4. 4

    砂肝が貝のように開いてきたら、昆布だし顆粒・千切りした生姜を入れて炒める

  5. 5

    火が通ったら、器に盛り付けてブラックペッパーをふり完成

コツ・ポイント

味が染み込みやすいように&食べやすいように
砂肝に切り込みを入れて使用(・∀・)人(・∀・)

銀皮は、切らずにはがした方がきれいで捨てる部分も減ります♪(面倒な時は、はがしません(笑))

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レシピ作者

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アクセス&つくれぽありがとうございます【昆布だしレシピ】【砂糖不使用】レシピ♪since2016.4.24クックパッド朝ごはん部&おつまみ部( ＾∀＾)第１回調味料検定【名人・通】食生活アドバイザー②アスリートフードマイスター③
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