牛肉とゴボウの佃煮風

鍋にゴボウとかぶるくらいの水を入れて、柔らかくなるまで煮る。

ゴボウが柔らかくなったら、人参と生姜を入れて混ぜ合わせてさらに煮る。

一煮立ちしたら、奥へゴボウ達を追いやり、手前にスペースを作って牛肉を入れて火を入れながらほぐして、

牛肉の上に砂糖と濃口醤油と追い生姜（無くても良い）を乗せて、

牛肉に味が付くように牛肉だけに絡ませる感じで火を通す。

全体に混ぜ合わせて、さらに煮汁を飛ばす為に、中強火で蓋を開けて2〜3分混ぜながら水分を飛ばす。

出来上がるとしっかり味が絡まっている。