揚げ魚の黒酢あんかけ
豊後高田市 @bungotakada
食物繊維たっぷりメニュー(^^♪
このレシピの生い立ち
れんこんを酢水につけて処理する場合、時間は短く。栄養素（カリウム）の流出を抑えるため。
アプリでひらく作り方
- 1
魚は食べやすい大きさに切り、酒、濃口しょうゆをふり少しおく。
- 2
フライパンに油を入れ、１の汁気をふき、片栗粉をまぶして焼く。
- 3
人参、れんこんは一口大に切り、さつま芋はよく洗い、皮つきのまま５ｍｍ幅の半月切り、白ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。
- 4
人参、れんこん、さつま芋は硬めにゆで水気をきる。
- 5
フライパンにAを入れ、中火にかける。とろみがでたら、２.と4.を入れ、ひと煮立ちさせたら完成。
コツ・ポイント
282Kcaｌ、塩分1.6ｇ
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