桜えびとキュウリの酢の物

berry♥
berry♥ @cook_40033466

いつもの酢の物も桜えびでチョットおしゃれに♪
このレシピの生い立ち
いつもの酢の物は彩り的に赤はカニカマだったり蒲鉾だったりですが、桜えびを入れるとチョットだけ豪華に見えるのでお客様にも喜んでもらえます。

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材料

2〜3人分
  1. きゅうり 1本
  2. わかめ(塩蔵) 適量
  3. 桜えび 適量
  4. ●しょうゆ 小さじ2
  5. ●酢 大さじ2
  6. ●だし汁 大さじ2
  7. ●砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    きゅうりは薄切りにして少量の塩(分量外)をまぶし、5分ほどおいてから水けを絞る。

  2. 2

    わかめは戻して食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    きゅうり・わかめ・桜えびを、●すべてと和える。

  4. 4

    和えてすぐでも美味しいですが、冷蔵庫で30分〜おくと味がよくしみます。

コツ・ポイント

わかめは塩蔵でも乾燥でも美味しくできます。
今回、桜えびは釜揚げ桜えびを使用しました。

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レシピ作者

berry♥
berry♥ @cook_40033466
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お料理は、食べるのも作るのも大~好きっ。特に、世界各国の料理には興味津々!!旅行に行った時や外国人の友人ができると、必ずその国のお料理を教えてもらってます。それがまた楽しいんですよねぇ。(^^♪
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