塩サバのソテー　カレーソースがけ

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ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

サバの塩焼きを、簡単アレンジ。生クリーム仕立てのまったりとしたカレーソースが、旨みの凝縮された塩サバによくあいます♪
このレシピの生い立ち
クックモニターで大量の塩サバがあたったので、いろいろとアレンジしています…。

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材料

  1. ノルウェー塩サバ 1枚
  2. ★カレー粉 小さじ2
  3. ★固形スープの素 1/2個
  4. ★生クリーム 1/2カップ
  5. ★白ワイン 1/4カップ
  6. ★ガーリックパウダー 少々
  7. ★こしょう 少々
  8. バター 大さじ1
  9. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    塩サバを半分に切り、よく洗って水気をふきとり、小麦粉をまぶします。

  2. 2

    ★を小さい鍋に入れて弱火にかけ、とろりとするまで煮立てます。

  3. 3

    フライパンにバターを熱し、1を皮がパリッとして焼き色がつくまで焼きます。

  4. 4

    塩サバに2のソースをあつあつのうちにかけて、できあがりです。

コツ・ポイント

乾燥バジルなどのハーブやチーズを加えても美味しいです。

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レシピ作者

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342
に公開
旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！
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