茄子とかぼちゃのケチャップ炒め

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シャンプーハット
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ビールにもご飯にも合いますよ～♬
このレシピの生い立ち
子供向け過ぎないケチャップ味が気に入っています

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材料

2～3人分
  1. 豚こま切れ肉 150ｇ
  2. 酒 大さじ1
  3. 塩コショウ 少々
  4. 小麦粉 大さじ1くらい
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. 茄子(大き目) 1本
  7. かぼちゃ 1/8個
  8. にんにく(みじん切り) 1カケ
  9. サラダ油 大さじ1/2
  10. ●ケチャップ 大さじ1と1/2
  11. ●醤油 大さじ1/2
  12. ●蜂蜜 大さじ1/2～1
  13. ●豆板醤 小さじ1
  14. 1人分　カロリー約372kcal　塩分約1.4ｇ

作り方

  1. 1

    豚コマに酒と塩こしょうを混ぜしばらく置きます。炒める直前に小麦粉をふり入れ混ぜます

  2. 2

    茄子は1.5センチ厚みの半月切り、玉ねぎはクシ切り、かぼちゃはひと口大に切ってレンジ500ｗで2分加熱しておきます

  3. 3

    ●を全部合わせておきます

  4. 4

    フライパンにサラダ油っとにんにくを入れ①を炒めます

  5. 5

    肉の色が変わったら、玉ねぎ、茄子を入れ炒めます

  6. 6

    ⑤の野菜に火が通ったら、かぼちゃを入れサッと炒めます

  7. 7

    ③の調味料を加え炒め合わせて完成です

コツ・ポイント

豆板醤入っていますが
辛いのが苦手な方は無しでも美味しいです

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つくれぽ (3)

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レシピ作者

シャンプーハット
シャンプーハット @shampoo_hat
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日々増え続ける体重に凹むハット鬼嫁ハットに苦悩する夫東海地方に潜伏中コメ返、レポ返できませんがよろしくお願いしますお酢のツンとくるのが嫌いなため寿司酢、ポン酢ズボラなため麺つゆ、だしの素ピリ辛好きのため辛味調味料多用しますわんこ同好会№36のんびりクック会№12⑰呑み助【夜のアルコール消毒推進委員会】☝上記各会随時募集中
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