鮭の西京風

クックBW4JPL☆'s cooksnap of when they made 鮭の西京風.
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小さなsatomi
小さなsatomi @cook_40128646

麹を使わなくても、おうちに必ずある材料で高級感のある西京漬けの鮭の味がします♪１回でいいのでお試しください♪♪
このレシピの生い立ち
西京漬けは美味しいのですが、お値段が…おうちにある発酵食品総動員で作ってみました。安くても高級感のある出来栄え。日本酒によく合います♪

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材料

２人分
  1. 鮭 ２切れ
  2. ごま油 大さじ１
  3. （Ａ）味噌 大さじ１
  4. （Ａ）砂糖 大さじ１
  5. （Ａ）酒 小さじ２
  6. （Ａ）ヨーグルト 大さじ２

作り方

  1. 1

    （Ａ）を合わせる。

  2. 2

    １を密閉袋に入れ、鮭を入れ半日～１日漬けておく。

  3. 3

    鮭に付いた味噌などをキッチンペーパーで取る。

  4. 4

    フライパンに、ごま油を入れ温める。皮の面から中火で焼く。２分経ったら、ひっくり返す。

  5. 5

    中火で２分程度火が通ったら器に盛る。

コツ・ポイント

・味噌は種類は何でも構いません。いつも使っているスーパーで売っている合わせ味噌を使っています。
・魚は鰆やタラなども合います。

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レシピ作者

小さなsatomi
小さなsatomi @cook_40128646
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名古屋で小さな料理教室をしています。『小さな キッチン』http://kitchen132.starfree.jp/wp/お菓子や毎日のご飯を少しずつですが掲載しています。温かい言葉とともにつくれぽありがとうございます。日々の暮らしを美味しく楽しくちょっとおしゃれにを料理に込めて作っています。よろしくお願いします。
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