ふんわり卵と豆腐のリメイクスープ

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ひろちゃん☆ママ
ひろちゃん☆ママ @cook_40163409

味付けも不要でお手軽◎
生姜ととろみで、寒い冬にもピッタリ☆
おかずになるポカポカ温まるスープです。
このレシピの生い立ち
鍋の後の残り汁はいつも卵スープにリメイクしてますが、ラーメンの残り汁でもいけるかな♪と思い、おかずになるスープに。

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材料

一人分
  1. サッポロ一番塩とんこつ味の残り汁 250cc
  2. 豆腐 150g入り１パック
  3. 卵 １個
  4. 生姜(チューブ) ２㎝程
  5. ＊片栗粉 小さじ１強
  6. ＊水 小さじ１強

作り方

  1. 1

    今回は、サッポロ一番塩とんこつ味を使用しました。美味しく完食。残った汁を使います。(気になる方はザルで濾してね)

  2. 2

    鍋に汁を入れ、パック入り豆腐をスプーンで適当な大きさにすくって入れます。大きさはお好みで♪

  3. 3

    生姜を入れ、豆腐が温まるまで温めます。ここがポイント☆必ず先に、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

  4. 4

    さっと混ぜ、ポコポコ沸いてきたら、溶き卵を回し入れ、火を消します。フワッと花が咲いたようなフワフワ卵になりますよ。

  5. 5

    しっかりとろみがついているので、おかずになるスープです。

  6. 6

    ご飯にも合うので、丼もOK☆
    塩とんこつ味以外でもぜひお試し下さい。

コツ・ポイント

必ず卵を入れる前にとろみをつけて下さいね♪空いた豆腐のパックで、水溶き片栗粉を作ると、更に洗い物が減るずぼらさ(笑)

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レシピ作者

ひろちゃん☆ママ
ひろちゃん☆ママ @cook_40163409
に公開
和歌山県に住む５人の子供のママです☆21才♂☆17歳♀☆14歳♂☆7才♀2019.11.26 天国に逝った可愛い天使の娘ちゃん☆３才年下の旦那さんとの７人家族です♪平成23年７月☆調理師免許取得(^-^)只今、施設の厨房で働いてます☆2018.2 Myキッチン開設♥️節約☆簡単☆美味しく☆がメインですが…料理&お菓子作りが大好きです♪よろしくお願いします(ノ´∀｀*)
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